Ce s-ar întâmpla dacă mâncăm mucegai din greșeală

Imaginează-ți asta: în sfârșit, vei lua prima mușcătură din sandvișul tău preferat și vei realiza că pâinea este acoperită cu mucegai! Probabil acest lucru vi s-a întâmplat o dată sau de două ori și probabil v-ați îngrijorat de consecințele posibile. Și, de fapt, există câteva moduri diferite în care organismul poate reacționa la acest aspect.

TU Știai? a aflat totul despre efectele negative pe care alimentele le pot avea asupra organismului. Și ca bonus, veți obține o listă de produse care se pot mânca în siguranță după ce ați spălat mucegaiul de pe ele.

Unele mucegaiuri vă pot deteriora ficatul.

Există substanțe chimice toxice care pot fi găsite pe mucegai și pot provoca probleme grave de sănătate precum leziuni hepatice, vărsături, greață și diaree. Totuși, acest lucru depinde de câțiva factori precum sistemul imunitar sau vârsta. Una dintre cele mai frecvente și mai toxice substanțe este cunoscută sub numele de aflatoxină care poate chiar provoca cancer.

Din fericire, nu toate produsele alimentare mucegăite produc acest produs chimic. Se poate găsi însă pe alune și porumb.

Bacteriile din mucegai pot declanșa simptome de intoxicație alimentară.

Mucegaiul, de la sine, nu este chiar atât de periculos și șansele ca tu să te îmbolnăvești de fapt sunt mici. Totuși, ceea ce te poate îmbolnăvi sunt bacteriile care pot crește odată cu acesta. În acest caz, puteți prezenta simptome precum vărsături, diaree și greață. Severitatea lor va depinde de tipul de bacterii și de cantitatea de alimente pe care le-ați mâncat.

S-ar putea să fiți alergic la mucegai.

Există unele persoane care au reacții alergice la mucegaiul găsit pe alimente. Dacă sunteți sensibil, este mai bine să stați departe de acesta și, în caz că îl mâncați din greșeală, apelați imediat la un medic. Simptomele care pot fi un semn al unei reacții alergice sunt:

• Ochi umezi și senzații de mâncărime
• Urticarie sau o erupție cutanată
• Respirație șuierătoare
• Nasul care curge sau este umflat

Există alimente cu mucegai pe care corpul nostru le poate digera ușor.

Mucegaiurile care sunt utilizate în diferite tipuri de brânză sunt sigure pentru consum. De fapt, brânzeturile precum gorgonzola, Roquefort și brânza albastră sunt făcute prin introducerea lor la spori specifici, în timp ce camembert și brie au un mucegai alb. Dar, din păcate, nu sunt încă în regulă pentru cei care au alergii la mucegai.

Bonus: Alimente care se pot mânca în siguranță după răzuirea mucegaiului

 Sigure pentru a răzui și a mânca:

• Salam tare și șuncă de țară crud-uscată
• Brânză tare în care mucegaiul nu face parte din proces (dacă tăiați cel puțin 1 centimetru în jurul acesteia)
• Brânză făcută cu mucegai, dar cu matriță suplimentară care crește pe ea (dacă o desfaceți din urmă)
• Legume și fructe ferme, atâta timp cât tăiați cel puțin 1 centimetru în jur

Renunțați:

• Hot dog și bacon
• Păsări de curte, carne, caserole, paste și boabe (cereale)
• Brânză moale, smântână și iaurt
• Dulciuri și jeleuri
• Legume și fructe moi
• Nuci, leguminoase și unt de arahide
• Pâine și produse coapte

Acest articol este doar pentru informare. Dacă aveți vreun semn de intoxicație cu mucegai, trebuie să vă adresați imediat medicului dumneavoastră.

Ați mâncat vreodată mâncare mucegai din greșeală? Te-ai îmbolnăvit după aceea?